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Schnittlauch

Schnittlauch
(Allium schoenoprasum) [Lauch - Allium]
27 kcal pro 100g

Geruch & Geschmack:

  • leicht scharfer, lauch- und zwiebelartiger Geruch
  • frischer, milder und typisch lauchartiger Geschmack

Heimat:

  • Ursprung in den europäischen Mittelgebirgen
  • heutzutage auffindbar in ganz Europa, Asien und Nordamerika
  • benötigt nährstoffreiche und gut entwässernde Böden
  • gedeiht gut an sonnigen bis halbschattigen Orten

Saison:

  • März bis Oktober

Wissenswertes:

  • schoenoprasum“ heißt Binsen-Lauch
  • wird schon seit dem Mittelalter benutzt
  • andere Quellen schreiben schon ca. 3.000 vor Christus davon
  • wird eher nicht als Heilpflanze genutzt

Wirkungsweise:

  • schleimlösend
  • antibakteriell
  • harntreibend
  • positive Wirkung auf die Blutgefäße

Essen:

  • Quark
  • Kräuterbutter
  • Mayonnaise
  • Saucen
  • Salaten

Gerichte: