www.eikesbesseresser.de - leckere gesunde Rezepte von Eike aus Garbsen - Hamburger Nudel Patty

Hamburger Nudel Patty

Zutaten: für 8 Patties, bzw. 4 Burger (300kcal auf 100g)

  • 150 g (ca. 350 g gekochte Nudeln) asiatische Eiernudeln, roh
  • 2 x (120 g) Ei
  • 5 EL (75 g) Semmelbrösel
  • 1/2 TL (3 g) Salz
  • ¼ TL (1 g) Pfeffer
  • 10 EL (100 g) Öl (zum ausbraten!)

Infos zu den Mengenangaben!

Zubereitung:

1. Zunächst einmal werden die chinesischen Eiernudeln in ordentlich Salzwasser al dente gekocht.

2. Dann werden die Nudeln ohne Öl abkühlen gelassen. Das ist wichtig, damit sie richtig kleben.

3. Wenn sie kalt sind, werden die Eier und die Semmelbrösel dazu gegeben, damit eine homogene Masse zum Formen entsteht. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Jetzt kann mit dem Formen der Nudel-Patties begonnen werden. Das ist nicht ganz einfach. Am besten benutzt man dafür einen geeignet großen Kochring. Ein bisschen Olivenöl kann beim festdrücken und formen helfen.

5. Zum Schluss werden die Patties in ordentlich Olivenöl ausgebacken.