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Beiträge

Kräuterlexikon

Hier werden sämtliche Kräuter vorgestellt!

Legende für Mengenangaben

Legende für Mengenangaben


Alle Angaben in (Klammern) sind Gewichte ohne Schale, Strünke, Kerngehäuse und co.

Mengenangaben (x):

1 x (z.B. 10 g) Menge x (z.B. ein Gemüsebrühwürfel)


Standardmaße:


Esslöffel (EL):
1 EL (10 g) Flüssigkeit (z.B. Olivenöl)
1 gehäufter EL (15 g) Pulver (z.B. Mehl)
1 gehäufter EL (22,5 g) zähe Flüssigkeit (z.B. Mayonnaise)

Teelöffel (TL):
1 TL (2 g) Flüssigkeit (z.B. Wasser)
1 TL (6 g) zähe Flüssigkeit (z.B. Honig)
1 gehäufter TL (2 g) Pulver (z.B. Paprikapulver und zermahlener Pfeffer)
1 gehäufter TL (5 g) Salz (Salz ist schwerer als andere Gewürze)

Tasse: (eine durchschnittliche Teetasse in Deutschland)
1 Tasse (200 g) Wasser (Beispiel)


Bund:
(z.B. ein Bund Petersilie)
1 gr. Bund (60 g) Petersilie, frisch (ein Petersilien-Bäumchen)
1 kl. Bund (30 g) Basilikum, frisch (ein Basilikum-Bäumchen)

Zehe: (eine durchschnittliche gepellte Knoblauchzehe)
1 Zehe (3 g) Knoblauch, frisch


Obst & Gemüse:

Saft einer Zitrone: (eine ganze Zitrone mit Schale wiegt 100 g)
1 x (60 g) Zitrone (der Saft einer durchschnittlichen Zitrone)

Zwiebel: (eine Zwiebel (75 g) mit Schale)
1 x (60 g) Zwiebel (gepellt)

Knoblauch:
(eine durchschnittliche Knoblauchzehe (4 g) mit Schale)
1 Zehe (3 g) Knoblauch, frisch (geschälte Menge)

Chili-Schote: (eine mittelgroße Peperoni, scharf (18 g) mit Stängel)
1 x (16 g) Chili-Schote, rot (Menge ohne Stängel, mit Kernen)

Ingwer: (ein Daumen großes Stück Ingwer (15 g) mit Schale)
8 g Ingwer (geschälte Menge)

Frühlingszwiebel: (ein Bund Frühlingszwiebeln (150 g) mit Enden)
1 Bund (120 g) Frühlingszwiebel (Menge ohne Wurzel und 2/3 des Grüns)

Möhre: (eine durchschnittliche Möhre (125 g) mit Schale)
1 x (100 g) Möhre (geschälte Menge)

Gurke: (eine große Salatgurke (420 g) mit Schale, mit Enden)
1 x (400 g) Salatgurke (ungeschälte Menge mit Kerngehäuse, ohne Enden)

Paprika: (eine durchschnittliche Paprika (210 g) mit Strunk und Kerngehäuse)
1 x (180 g) Paprika, rot (Menge ohne Kerngehäuse)

Eisbergsalat: (ein durchschnittlicher Salatkopf (400 g) mit Strunk)
1 x (375 g) Eisbergsalat (Gewicht ohne Strunk)


Abgepacktes Gemüse:

Tomaten: (Hier wird von kleinen und großen Packungen gesprochen)
1 kl. Packung (250 g) Tomaten (220 g ohne Strünke)
1 gr. Packung (500 g) Tomaten (460 g ohne Strünke)



Konservendosen:

Mais: (Hier wird von kleinen und mittelgroßen Dosen gesprochen)
1 kl. Dose (140 g) Mais aus der Dose (Abtropfgewicht) (150 g mit Flüssigkeit)
1 mittelgr. Dose (285 g) Mais aus der Dose (Abtropfgewicht) (300 g mit Flüssigkeit)

Pilze aus der Dose: (ganze Köpfe)
1 gr. Dose (230 g) Champignons aus der Dose (Abtropfgewicht) (400 g mit Flüssigkeit)

Spargel aus dem Glas:
1 gr. Glas (280 g) Spargel aus dem Glas (Abtropfgewicht) (330 g mit Flüssigkeit)

Sonstiges:

Gemüsebrühwürfel: (Hier wird von einem Brühwürfel gesprochen)
1 x (10 g) Gemüsebrühwürfel (Cenovis, klare Gemüsebrühe, ohne Zusatzstoffe)