Schnittlauch (Allium schoenoprasum) [Lauch - Allium]
27 kcal pro 100g
Geruch & Geschmack:
- leicht scharfer, lauch- und zwiebelartiger Geruch
- frischer, milder und typisch lauchartiger Geschmack
Heimat:
- Ursprung in den europäischen Mittelgebirgen
- heutzutage auffindbar in ganz Europa, Asien und Nordamerika
- benötigt nährstoffreiche und gut entwässernde Böden
- gedeiht gut an sonnigen bis halbschattigen Orten
Saison:
- März bis Oktober
Wissenswertes:
- „schoenoprasum“ heißt Binsen-Lauch
- wird schon seit dem Mittelalter benutzt
- andere Quellen schreiben schon ca. 3.000 vor Christus davon
- wird eher nicht als Heilpflanze genutzt
Wirkungsweise:
- schleimlösend
- antibakteriell
- harntreibend
- positive Wirkung auf die Blutgefäße
Essen:
- Quark
- Kräuterbutter
- Mayonnaise
- Saucen
- Salaten
Gerichte: